Soluciones de envasado aséptico para vasos y botellas

18 septiembre, 2020

El envasado aséptico, alternativa al tratamiento térmico en sistemas de autoclave, permite envasar productos estériles en envases que previamente han estado descontaminados y esterilizados para evitar, junto con el sellado con hermeticidad, la posible recontaminación de dichos productos.

Para poder envasar en condiciones asépticas es muy importante tener en cuenta los siguientes puntos:

  • La maquinaria de envasado tiene que mantener en todo momento unas condiciones ambientales determinadas. De lo contrario, el producto al entrar en contacto con el ambiente en el que se envasa podría contaminarse.
  • Esterilizar el material de embalaje (vasos, botellas, tapones, tapas,…) a un grado de higiene muy alto manteniendo siempre su hermeticidad para que no se generen elementos microbiológicos capaces de contaminar el producto una vez envasado.

La tecnología de envasado aséptico, que tiene que venir precedida de un proceso también bajo condiciones asépticas, permite evitar que el tratamiento térmico sea aplicado al producto y al envase al mismo tiempo.

De esta forma, evitamos que el producto tenga que sufrir tratamientos térmicos durante un tiempo más prolongado, por lo que se convierte en una ventaja para poder mantener al máximo las propiedades organolépticas y de color del producto (teniendo en cuenta que aun así ha habido un tratamiento térmico en el proceso que puede alterar ligeramente estas propiedades, pero en un grado menor que si el producto tuviera que pasar un autoclave). Además, de esta forma, evitamos alguna posible migración de los materiales de embalaje al producto.

Desde COMASA podemos desarrollar soluciones de envasado aséptico (Log 5, Log 6) para vasos y botellas con nuestra representada VDB Packaging. De esta forma, siguiendo las directrices principales de lo anteriormente comentado, los productos envasados bajo estas condiciones, podrían estar en los lineales fuera de la cadena de frío con una Extended Shel Life del producto manteniendo su sabor, color, textura,…

Las máquinas de envasado asépticas de VDB Packaging se diseñan a medida para cada proyecto. Podemos proponer:

  • Soluciones de envasado asépticas con máquinas lineales o multilineales para botellas preformadas o presopladas.
  • Soluciones de envasado asépticas con máquinas multilineales para vasos/tarrinas preformadas con o sin sobretapa

Con esta tipología de máquinas, se pueden envasar productos con o sin trozos como:

  • Lácteos (leche, caffe latte, yogur,…)
  • Zumos
  • Cremas de verduras
  • Cremas de fruta
  • Sopas
  • Etc.